Frittata di albumi, alleati della linea

I miei mattini cominciano spesso con una sana dose di proteine e bellezza. A partire dalla mia adoratissima frittata di albumi. Già, albumi. Non siate scettici ragazzi, gli albumi non solo sono una delizia, ma fanno anche bene.

Premettendo che non mangio carne, formaggi e frutta secca, io la mia dose di proteine la prendo al mattino, con questa semplice ma gustosa formula culinaria: 2 albumi, un filo d'olio extra vergine d'oliva, un pizzico di sale e pepe e un ciuffo d'insalata. Per arricchire il mio banchetto, il mio pane preferito, generosamente preparato dalla mia dolce metà: la Kesra.

L'albume è un alimento molto magro e ricco di proteine, ideale per lo sviluppo muscolare. È costituito prevalentemente da acqua e contiene un'elevata percentuale di proteine complete di tutti gli aminoacidi essenziali, sali minerali e glucosio. Per spiegarci meglio: se il tuorlo di un uovo contiene 60 calorie e include grassi e colesterolo, il bianco ne contiene solo 15 e non contempla un filo di colesterolo; per questo si inserisce perfettamente all'interno di una dieta dimagrante. 

Ogni volta che lo propongo a amici e parenti scattano sopracciglio inarcato e fronte accartocciata, della serie: "a me quella robaccia non me la dai". Ma poi si ricredono puntualmente. 

5 comments

  • Grazia
    Grazia
    La proverò, però ho paura che farò fatica senza i tuorli che tengono insieme la frittata...

    La proverò, però ho paura che farò fatica senza i tuorli che tengono insieme la frittata...

  • Marica
    Marica
    Non ho mai provato la frittata di albumi, sicuri che è buona? In nome della linea lo farò, il mio colesterolo è sempre alto, speriamo che aiuti...

    Non ho mai provato la frittata di albumi, sicuri che è buona? In nome della linea lo farò, il mio colesterolo è sempre alto, speriamo che aiuti...

  • Edoardo
    Edoardo
    Anche io mangio le uova a colazione, però con i tuorli. Questa versione effettivamente riduce considerevolmente i grassi, la proverò, grazie.

    Anche io mangio le uova a colazione, però con i tuorli. Questa versione effettivamente riduce considerevolmente i grassi, la proverò, grazie.

  • Nina
    Nina
    Ma allora si può fare? Non mi convince ma in nome della salute provò. Dubito che i miei bimbi la toccheranno, ma noi mamme che ci possiamo fare? Io provo, poi vediamo...

    Ma allora si può fare? Non mi convince ma in nome della salute provò. Dubito che i miei bimbi la toccheranno, ma noi mamme che ci possiamo fare? Io provo, poi vediamo...

  • Rossana
    Rossana
    Frittata di albumi, devo provarla. Ma di cosa sa? La faccio stasera poi vi dico...

    Frittata di albumi, devo provarla. Ma di cosa sa? La faccio stasera poi vi dico...

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